Ovo Torta de Limão

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Buscando uma receita diferente para essa páscoa? Esse Ovo Torta de Limão é simplesmente delicioso, combina o docinho do chocolate branco com o azedinho do limão! Perfeito para presentear pessoas especiais!

  • Tempo de Preparo 2 Horas
  • Rendimento 3 Porções
  • Nível de Dificuldade Médio
Ingredientes

Creme:

  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1/4 xícara (chá) de suco de limão

Merengue:

  • 1 unidade de clara de ovo
  • 50 gr de açúcar

Ovo de Chocolate Branco:

  • 300 gr de chocolate branco
  • Raspas de limão a gosto
Modo de Preparo

Creme:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Merengue:

  1. Em uma batedeira, coloque a clara de ovo e metade do açúcar.
  2. Bata bem para que as claras fiquem em neve.
  3. Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para merengar.

Ovo de Chocolate Branco:

  1. Para trabalhar com o chocolate nobre é fundamental a temperagem, que nada mais é que um choque térmico que damos no chocolate, fazendo com que ele cristalize de forma correta, fique brilhoso depois de endurecer e não derreta com facilidade nos dedos. Esse processo é trabalhoso, mas é muito importante.
  2. Se você não fizer a temperagem seu chocolate vai ficar sem brilho, manchado, e só de tocar vai marcar suas digitais, além de não se manter firme fora da geladeira.
  3. Confira agora como fazer esse processo corretamente:
  4. Separe todo o chocolate em 3 terços.
  5. Derreta 2 terços de chocolate, em banho maria ou de 30 em 30 segundos no microondas até derreter.
  6. Misture o outro terço e mexa vigorosamente até derreter.
  7. O chocolate estará na temperatura certa para fazer o ovo.
  8. Faça uma camada de chocolate no molde de ovo de páscoa para 300 gr.
  9. Leve a geladeira e espere cerca de 10 minutos até secar.
  10. Espalhe outra camada de chocolate e leve novamente para a geladeira.
  11. Repita o processo até acabar o chocolate.
  12. Deixe na geladeira até secar.
  13. Quando a forma estiver 'esbranquiçada' o chocolate estará seco e desgrudando da forma.
  14. Retire com cuidado da forma.
  15. Coloque o creme na metade do Ovo de Páscoa e leve para gelar por 1 hora.
  16. Com um colher ou um saco de confeiteiro, coloque o merengue por cima.
  17. Polvilhe as raspas de limão e volte para geladeira.

Dica:

  1. Se preferir utilize o maçarico para finalizar deixando o merengue dourado.

Fonte: Cyber Cook – www.cybercook.com.br

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