Risoto de Lima da Pérsia

www.solciaequeiroz.com.br

Tem dias que dá vontade de preparar alguma receita diferente para surpreender quem você ama... O risoto é a pedida perfeita! Fácil de fazer, sofisticado, cremoso e com um sabor delicioso da Lima da Pérsia. Experimente!

Tempo de Preparo 45 Minutos
Rendimento 4 Porções
Nível de Dificuldade Fácil

Ingredientes

1 tablete de caldo de legumes
1 xícara (chá) de arroz arbório
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 unidade de cebola picadinha
50 ml de vinho branco
50 gr de parmesão ralado
1 unidade de lima da pérsia (raspas e suco)
Sal a gosto

Modo de Preparo

Dissolva o caldo de legumes em 2 litros de água e mantenha aquecido.
Em outra panela coloque metade da manteiga e refogue a cebola apenas até ficar translucida.
Junte o arroz e refogue por 2 minutinho, feito isso, acrescente o vinho.
Assim que o vinho evaporar acrescente o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo sempre.
Espere o líquido evaporar completamente antes de colocar a próxima concha de caldo.
Siga dessa forma até que o arroz esteja cozido.
Finalize com o restante da manteiga, o queijo e as raspas e suco da lima.
Mexa bem e sirva na mesma hora.

Fonte: Cyber Cook – www.cybercook.com.br